A340系列飞机包括4种不同的型号，分别是-200、-300、-500和-600，该系列产品覆盖240-359座这一较大座级范围。

1991年10月25日首架A340-300首飞，1992年4月1日首架A340-200首飞，同年12月22日，两种型别同时获得JAA的型号合格证。A340-200于同年1月29日交付汉莎航空，A340-300于1993年2月26日交付法国航空。1993年5月27日，两款机型同时获得FAA的型号合格证。

这款低翼飞机是空中客车的首款四引擎长程客机，也是世界上第一款使用数位线控系统的民用飞机。

到2011年9月，A340的379架订单中已经完成交付了375架，其中365架仍在服役。2011年11月10日，空中客车第三季度报告宣布停止A340生产，由A350继承取代。在前后约20年的生产期间，A340共获得48家客户的379架订单，包括246架早期型的A340-200/300，与34架的A340-500和97架A340-600两款新一代机型。